Carbonara di zucchine, la ricetta golosa

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

20 min

Ingredienti

3 uova fresche
150 g di zucchine
320 g di pasta
50 g di pecorino grattugiato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale
Pepe

Se la carbonara è il vostro patto preferito e non ci rinuncereste per niente al mondo, abbiamo una ricetta alternativa altrettanto gustosa per voi: la carbonara di zucchine!

Si tratta di una ricetta alternativa che mantiene però tutto il gusto del piatto originale, reinterpretando però un classico in maniera inedita. Rimarrete davvero stupiti dalla sua delicatezza! La carbonara di zucchine è un primo piatto facile e veloce da preparare, perfetto per una cena last minute, un pranzo domenicale o un appuntamento romantico.

Ecco la ricetta completa della carbonara di zucchine.

Procedimento

/01

Per prima cosa, lavate le zucchine ed eliminate le estremità per poi tagliarle a rondelle.

/02

Fatele rosolare per 5 minuti in una padella con olio extravergine d’oliva e, nel frattempo, portate a bollore una pentola di acqua salata.

/03

Cuocete la pasta. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e di pepe. Scolate la pasta e aggiungetela alla padella con le zucchine insieme all’uovo sbattuto.

Amalgamate il tutto e dopo un minuto spegnete il fuoco, aggiungete il pecorino grattugiato, mescolate e infine servite. Buon appetito!