Frittata di pasta e stracchino
Una deliziosa frittata di pasta arricchita da morbido stracchino: scoprite la ricetta e provatela a casa.
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
6
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Tempo totale
40 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 10 Uova Pastagialla Allevate a Terra Medie AIA
- 500 g di spaghetti
- 150 g di stracchino
- 150 g di Grana Padano grattugiato
- 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Qualche foglia di basilico
- Sale e pepe
La frittata di pasta è una ricetta tipica della tradizione napoletana, un piatto ricco di gusto che si presta a tante rivisitazioni.
In questa particolare versione, realizzata con le Uova Pastagialla Allevate a Terra AIA, l’aggiunta dello stracchino dona alla pietanza una morbidezza e un sapore unici nel loro genere.
Scoprite qui tutti gli ingredienti necessari alla creazione della frittata di pasta e stracchino e portate in tavola un piatto adatto a tutta la famiglia.
Procedimento
/01
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente, almeno uno o due minuti prima della cottura finale. Condirli velocemente con la salsa di pomodoro, unire qualche foglia di basilico spezzettata e mescolare bene.
/02
Nel frattempo, rompere le uova in una ciotola e sbatterle con l’aiuto delle fruste insieme al Grana grattugiato, un pizzico di sale e una grattata di pepe.
/03
Versare le uova sbattute sugli spaghetti, mescolare tutti gli ingredienti e trasferirne metà in un’ampia padella antiaderente, già calda e unta con un filo d’olio extravergine di oliva.
/04
Aggiungere lo stracchino a pezzetti su tutta la superficie di spaghetti e uova, quindi coprire con l’altra metà restante e livellare bene.
/05
Cuocere per 10-15 minuti, quindi girare la frittata e continuare la cottura per altri 10 minuti
/06
Trasferire con attenzione la frittata di pasta e stracchino su un piatto da portata, tagliare a fette e servire.
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