Pollo al limone, la ricetta cinese

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

35 min

Prodotti utilizzati:

Petto di Pollo

Ingredienti

1 confezione di Petto di pollo AIA
2 Uova fresche allevate a terra AIA
Farina
Sale
Olio di semi

Per la salsa al limone:

1 cucchiaio di maizena
1 limone
2 cucchiaini di zucchero
100 ml di vino bianco
200 ml di acqua
Olio di semi

Se non avete mai mangiato il pollo al limone, dovete rimediare al più presto. Affidatevi al miglior ristorante e ordinate questo piatto che vi stupirà. Nonostante il pollo al limone sia cotto in abbondante olio, si tratta comunque di un piatto piuttosto leggero e lo potete ordinare anche se siete a dieta. La salsa al limone, inoltre, ha l’effetto di sgrassare questa pietanza mentre la leggerezza della carne di pollo farà il resto.

Se uscite a cena oppure durante la pausa pranzo in ufficio, con il pollo al limone avrete le calorie sufficienti a sentirvi sazi senza ingrassare. Ordinate un’insalata di stagione e della frutta e avrete un pasto completo.
Se già conoscete questo piatto, probabilmente avrete provato a rifarlo a casa. La ricetta è davvero semplice e veloce e potete anche portarla in ufficio per il pranzo.

Seguite la ricetta cinese del pollo al limone e vi sembrerà di essere nel vostro ristorante preferito: ecco come procedere!

Procedimento

/01

Sbattete le uova in un piatto fondo e versate un po’ di farina in un altro contenitore, quindi battete il Petto di pollo AIA con un batticarne e sfilettatelo per poi tagliarlo in pezzi più o meno grandi a seconda del vostro gusto.

/02

Passate i filetti di carne prima nell’uovo e poi nella farina.

/03

Versate in un tegame abbastanza grande l’olio per friggere - andrà bene anche un wok - e fatelo arrivare alla giusta temperatura per ottenere una cottura più veloce e leggera, quindi mettete i filetti di pollo a friggere per circa 5 minuti. Scolateli e teneteli al caldo mentre preparerete la salsa al limone.

/04

Mettete la maizena in un contenitore con l’acqua fredda e mescolate bene in modo da eliminare tutti i grumi. Fate scaldare un tegamino antiaderente e versate il composto. Fatelo scaldare un minuto quindi aggiungete la scorza di mezzo limone, il succo di un limone, lo zucchero e il vino. Fate cuocere per qualche minuto fino a quando la salsa comincerà ad addensarsi.

/05

Aggiungete i filetti di pollo nella salsa, girandoli e facendoli amalgamare bene al condimento. Vi serviranno pochi minuti necessari a far scaldare il pollo.

/06

Per servire il pollo al limone, sistemate i filetti su un bel piatto da portata e irrorate con la salsa.

Decorate con qualche fettina di limone o con ciuffetti di prezzemolo.

Consigli

Il pollo al limone è tra i piatti della cucina cinese più celebri, almeno qui in Italia. Di sicuro è uno dei secondi più ordinati al ristorante dopo il maiale in agrodolce e gli involtini primavera: se volete provare a realizzare anche questi ultimi in casa, scoprite la ricetta qui!