Pollo al limone all'italiana

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

80 min

Prodotti utilizzati:

Gran Galà - Pollo a Busto

Ingredienti

1 Pollo Gran Galà AIA
1 cipolla
1 bustina di zafferano
1 cucchiaino di cannella
zenzero fresco
2 limoni
300 g di olive di Gaeta
50 g di burro
2 spicchi di aglio
Coriandolo
Prezzemolo
Rosmarino
Sale
Pepe

Il pollo al limone al forno - da non confondersi con il pollo al limone che si trova nei ristoranti cinesi - è una prelibatezza che potete imparare a cucinare senza grosse difficoltà e che vi permetterà di avere la ricetta adatta alle più diverse occasioni.

Il pollo al forno è il più amato dai bambini, servitelo come secondo piatto del pranzo della domenica e anche per una cena più o meno informale.

Nel caso in cui il pollo al limone avanzasse potete usarlo come pranzo in ufficio oppure per aggiungerlo all'insalata e mangiarlo durante il pic nic all'aperto.

Procedimento

/01

Per preparare il pollo al limone prendete il Pollo Gran Galà Aia, lavatelo e asciugatelo bene con della carta da cucina. Quindi lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Accendete anche il forno e fatelo scaldare a 180°C.

/02

In un mixer triturate la cipolla con l'aglio e la bustina di zafferano. Quindi aggiungete il coriandolo, il prezzemolo e il sale. A parte, grattugiate a mano 4 centimetri di zenzero pelato che andrà aggiunto al resto degli aromi. Quando il burro si sarà ammorbidito lavoratelo con un cucchiaino per farlo diventare una crema.

/03

Anche il burro andrà aggiunto al resto degli ingredienti e lavorato al mixer. Questa crema speziata andrà spalmata sul pollo su tutta la superficie e anche dentro.

/04

Con uno spago legate le ali e le zampe del pollo. A questo punto sistemate il pollo in una teglia da forno e mettetelo a cuocere per 50 minuti a 180°C. Nel frattempo lavate molto bene uno dei due limoni e tagliatelo a cubetti, con tutta la buccia.

/05

L'altro limone andrà spremuto. Versate il succo sul pollo e sistemate i cubetti di limone e le olive attorno alla carne nella pirofila. Aggiungete anche qualche rametto di rosmarino. Alzate il forno a 200°C e lasciate cuocere altri 25 minuti.