Lessate le patate, schiacciatele, unite i tuorli , il sale e il pepe e preparate un purè. Stendetelo su carta da forno e lasciatelo raffreddare. Lessate anche le carote.

Preparate, nel frattempo, uno stampo rettangolare, ungetelo di olio e rivestitelo di pangrattato.

Prendete il BonRoll Classico AIA e delicatamente inserite lateralmente le carote in modo che raggiungano il centro.

Il consiglio è quello di utilizzare due carote piccoline, piuttosto che una sola, per non rischiare di rovinare il delizioso ripieno del polpettone AIA. 

A questo punto trasferite il polpettone sulla base di purè e piano piano arrotolatelo delicatamente, fino a ricoprirlo del tutto.

Trasferite, sempre con estrema delicatezza, il BonRoll nello stampo preparato, irrorate la superficie con olio d'oliva e infornate a 180˚C per 70 minuti.

Lasciatelo raffreddare 10 minuti prima di sformarlo direttamente sul piatto da portata.