Cosce di pollo al cartoccio con verdure

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

60 min

Ingredienti

Una confezione di Sovracosce di Pollo AIA
Mezza cipolla bianca
2 gambi di sedano
3 carote
Un rametto di rosmarino
Qualche foglia di salvia e alloro
Peperoncino q.b.
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

Preparare le cosce di pollo al cartoccio è un modo semplice, veloce e davvero gustoso per portare in tavola il pollo in un modo un po’ diverso dal solito.

Questa ottima ricetta prevede l’uso delle Sovracosce di Pollo AIA, tenere e saporite, che andrete a cucinare con verdure, erbe aromatiche, spezie e utilizzando il cartoccio come tecnica di cottura. Nulla di difficile: si tratta semplicemente di avvolgere la carne di pollo nella carta stagnola oppure nella carta da forno per agevolarne la cottura, con un risultato finale davvero unico e gustoso.

Ecco allora la ricetta speciale delle cosce di pollo al cartoccio!

Procedimento

/01

Scaldate due cucchiai abbondanti di olio extravergine di oliva in una padella ampia o in una casseruola, fate soffriggere la cipolla tagliata a grossi spicchi e poi scottate le Sovracosce di Pollo AIA a fuoco alto; sfumate con il vino bianco e rosolate ancora per 2 minuti.

/02

Lavate e tagliate a pezzetti sia il sedano che le carote, quindi togliete la carne insieme agli spicchi di cipolla dalla pentola e trasferite il tutto su un foglio di carta da forno, unendo anche le verdure appena preparate e condendo con sale, pepe, un pizzico di peperoncino, il rosmarino e qualche foglia di salvia e alloro.

/03

Chiudete bene la carta intorno alle cosce e alle verdure formando il tipico cartoccio, quindi infornate a 180°C per 45 minuti.

Servite le cosce di pollo nel loro cartoccio aperto!