Costine al verde di San Martino
La ricetta delle costine al verde di San Martino è semplicemente strepitosa. Facile da fare, provatela subito.
-
Difficoltà
Facile
-
Numero persone
4
-
Tempo totale
280 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 500 g di Happy Ribs - Costine di Suino AIA
- Pepe bianco
- Pepe nero
Per la salsa:
- Aceto
- Prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 acciuga
Per la marinatura:
- 1 spicchio d’aglio
- 2 bacche di ginepro
- Rosmarino fresco
- 1 cucchiaio di peperoncino
- Succo di 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Se non avete mai provato le costine al verde di San Martino dovete assolutamente rimediare. Le costine di maiale lasciate a marinare prenderanno un sapore semplicemente delizioso. Servitele per gli amici dal palato esigente, ma anche in occasione di una giornata all'aperto.
Le costine al verde di San Martino piaceranno perfino a vostra suocera e i bambini ne andranno matti. Potreste usare questo piatto, piuttosto veloce nel suo genere, anche in un giorno qualunque, quando avete voglia di farvi una coccola gastronomica.
Procedimento
/01
Per preparare senza errori le costine al verde di San Martino rifilate bene la carne e ricavate dei pezzetti da cuocere in cottura diretta.
/02
Preparate una miscela di pepe bianco e nero con il quale massaggiare la carne.
/03
Lasciate riposare la carne e preparate la marinatura: mescolate l'olio, il sale, il succo di lumone, il peperoncino, le bacche di ginepro e lo spicchio di aglio triturato. Quindi versate sulla carne bagnandola tutta. Fate riposare in frigorifero per 4 ore.
/04
Nel frattempo preparate la salsa verde: tritate il prezzemolo e mescolatelo ad una acciuga, uno spicchio di aglio triturato e dell'aceto.
/05
Trascorse le 4 ore mettete le costine a cuocere sulla griglia e una volta cotte servitele con la salsina.
Scopri di più
-
![Costine di maiale piccanti alla birra]()
Costine di maiale piccanti alla birra
Facile460 min -
![Costine di maiale al barbecue]()
Costine di maiale al barbecue
Facile44 ore -
![costine di maiale]()
Costine di maiale glassate, la ricetta perfetta
Facile445 min -
![Costine alle erbe aromatiche su crema di patate allo zenzero]()
Costine alle erbe aromatiche su crema di patate allo zenzero
Facile260 min
