Crema inglese, la ricetta originale

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

15 min

Ingredienti

4 uova extra fresche grandissime AIA
120 g di zucchero
Zucchero vanigliato
Mezzo litro di latte

La crema inglese può essere considerata una vera e propria variante della crema pasticcera e viene utilizzata calda per accompagnare dolci a temperatura ambiente (ma anche come preparazione base di bavaresi e charlotte). Realizzare la crema inglese in casa è davvero semplice e veloce e se seguirete i nostri consigli, diventerete dei veri esperti.

Ecco la ricetta facilissima della crema inglese!

Procedimento

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Preparare la crema inglese è davvero semplice: in pentolino portate a bollore il latte con l’aggiunta di un pizzico di zucchero vanigliato.

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Nel frattempo, in una ciotola montante i tuorli di 4 uovo assieme allo zucchero e diluite il composto ottenuto con il latte caldo, avendo cura di versare quest’ultimo a filo.

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Fate scaldare nuovamente sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando bene fino a che non avrete ottenuto una crema densa che avrà una temperatura compresa tar gli 82 e gli 84°C.

La vostra crema inglese fatta in casa è pronta!