Per preparare i fagottini croccanti di wurstel e taleggio prendete un foglio di pasta fillo, stendetelo su un piano di lavoro e spennellatelo con il burro che avrete fuso, senza esagerare.

Tagliate la pasta in quadretti di circa 6 centimetri per lato e sistemate in ciascun quadrato il taleggio e i Wudy puro suino entrambi tagliati in cubetti.

Spolverate con il timo e chiudete i fagottini piegando i lati in modo da farne dei pacchettini. Sistemate le caramelle su una teglia coperta di carta da forno e mettete a cuocere per 7-8 minuti a 180°C. Quando la pasta fillo si sarà ben dorata potete togliere i fagottini e sistemarli su un piatto di portata colorato. 

Decorate con un rametto di timo e portate in tavola. La pasta fillo si raffredda piuttosto velocemente, quindi portate subito i fagottini in tavola e saranno pronti per essere mangiati.