Tostate le fette di pane integrale in cassetta.

Lavate la pera, eliminate il torsolo, pelatela e tagliatela a fettine sottili. Irrorate le fette con qualche goccia di succo di limone e sistematele su un piatto.

Pelate le carote e spuntatele. Con il pelapatate, tagliate tante fettine di carota, sistematele in una ciotolina e conditele con olio, sale e pepe.

Lavate la valeriana e asciugatela bene. Fate lo stesso con i germogli. 

Con un cucchiaino lavorate la salsa allo yogurt in modo da conferirle una consistenza a pomata.

Tagliate le fette di pane integrale in cassetta in modo da ottenere 8 triangolini. 

Componete quindi il sandwich mettendo una fetta di pane, un po’ di valeriana, le fettine di pera e quelle di carota, le fette di Fior di Gusto e completando con la salsa allo yogurt. 

Una volta realizzati tutti gli strati, servite il Natural Sandwich con Fior di Gusto su un bel tagliere.