Pappardelle con ragù estivo
Provate la ricetta leggera delle pappardelle con ragù estivo!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
25 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 200 g di paesana verzino AIA
- 320 g di pappardelle
- 50 g di pomodori ramati
- Timo fresco
- Scalogno
- Sale
- Olio extravergine di oliva
Ecco un primo piatto perfetto da preparare anche nelle giornate più calde: le pappardelle con ragù estivo! Questa preparazione è delicata e leggera e si presenta come la soluzione colorata e ricca di gusti per pranzo estivi in terrazzo o in giardino. Preparare le pappardelle al ragù estivo è davvero facile e anche i meno esperti ai fornelli riusciranno a portare in tavola un piatto davvero succulento.
Ecco la ricetta completa delle pappardelle con ragù estivo!
Procedimento
/01
Per prima cosa lavate i pomodori e tagliateli a cubetti che trasferirete in una terrina e condirete con il timo fresco, un filo di olio EVO e un pizzico di sale. In una padella antiaderente versate un filo di oli e fate imbiondire lo scalogno tagliato a fettine.
/02
Una volta che lo scalogno sarà dorato, aggiungete la salsiccia paesana verzino AIA sgranata e fate cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno.
/03
Una volta cotta, trasferite la salsiccia nella terrina dove avete precedentemente messo i pomodori e regolate di sale e di pepe.
/04
In una pentola con abbondante acqua salate, cuocete le pappardelle e una volta che saranno al dente versatele in un pentola assieme al ragù estivo e fate saltare per pochi minuti per poi servire e…gustare!
Buon appetito!
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