Pollo alla genovese, la ricetta

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

60 min

Ingredienti

1 confezione di Pollo in Parti AIA
1 spicchio d’aglio
Mezzo bicchiere di vino bianco fermo
1 rametto di rosmarino
3 foglioline di salvia
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Quando si tratta di ricette della tradizione, il pollo alla genovese occupa sicuramente una posizione importante sulle tavole italiane.

Facilissimo da preparare, il pollo alla genovese prevede l’uso di pochissimi ingredienti ed è buono come il pollo alla diavola o il pollo alla cacciatora. A differenza del classico pollo al forno, il pollo alla genovese si prepara in padella come la più etnica ricetta del pollo alle mandorle.

Ecco come preparare un favoloso pollo alla genovese adatto a tutte le occasioni.

Procedimento

/01

Per questa ricette è necessario avere una padella molto ampia e antiaderente. Scaldatevi un filo d’olio e aggiungete poi il pollo facendo attenzione a lasciare un po’ di spazio tra un pezzo e l’altro. Rosolate bene il pollo fino a quando non sarà ben dorato in tutta la sua superficie.

/02

Aggiungete lo spicchio d’aglio, le olive, il rosmarino e la salvia, mescolate e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare l’alcol, regolate di sale e di pepe e abbassate la fiamma al minimo.

/03

Fate cuocere il pollo per 40 minuti circa girandolo ogni tanto e aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di brodo o di acqua.

A questo punto il vostro morbidissimo pollo alla genovese è pronto per essere servito!