Sbollentate i pomodori per 2 minuti in acqua bollente, privateli della pelle, tagliateli a metà e privateli dei semi interni.

Mettete i pomodori con l'interno rivolto verso il basso in uno scolapasta affinchè perdano tutta la loro acqua poi tagliateli a tocchetti e passateli al mixer aggiungendo l'olio a filo come per una normale maionese.

Quando avrete ottenuto la consistenza desiderata, regolate di sale e di pepe, aromatizzate con le foglie di basilico e sistemate in frigorifero fino al momento del servizio. Lavate la lattuga, asciugatela e tagliatela in pezzi per poi condirla con olio, sale e pepe. 

Cuocete gli spiedini rustici Carnealfuoco AIA in padella con poco olio extravergine di oliva o sul barbecue e serviteli ben caldi accompagnati dalla maionese al pomodoro. Portate in tavola la lattuga e delle fette di pane bruschettato e i vostri spiedini golosi saranno deliziosi.