AIA vi propone una ricetta estiva perfetta per un pranzo o una cena all’insegna della leggerezza: è la zuppa fredda di pomodori con paprika affumicata, salsa allo yogurt e petto di tacchino al forno aeQuilibrium.

Le zuppe ci fanno sempre pensare alle fredde serate d’autunno o, in generale, al periodo invernale: in questa preparazione, però, la zuppetta di pomodori è fredda e viene insaporita dal Petto di Tacchino al forno aeQuilibrium di AIA, per diventare un piatto perfetto da gustare nel periodo estivo, perché fresco e leggero.

Questa ricetta è infatti una gustosa alternativa al classico gazpacho, ma senza l’impiego dei peperoni e con l’aggiunta di ingredienti più delicati, salutari e digeribili come – appunto – il tacchino, la paprika affumicata e la crème fraîche, una salsa a base di yogurt e panna, che rende la zuppa fredda invitante e cremosa.

La zuppa fredda di pomodori è un ottimo alimento da assaporare d’estate: i pomodori – specialmente crudi – sono ricchi di vitamine B e C, antiossidanti e betacarotene, tutti elementi benefici per il nostro corpo e che proteggono la pelle dal sole. Anche la paprika è fonte di betacarotene, oltre ad avere un alto contenuto di vitamina A.

Provatela a pranzo quando il caldo si fa sentire, oppure a cena se volete provare qualche cosa di diverso dal solito: ecco la ricetta completa della zuppa fredda di pomodori con paprika affumicata, salsa allo yogurt e aeQuilibrium!