Il Cappone AIA è nato, allevato e macellato in Italia.

Cappone di Natale, Nato, allevato, macellato in Italia, Allevato senza l'uso di antibiotici, Età minima alla macellazione di 200 giorni 

Festeggiate con AIA e cucinate il Mezzo Cappone di Natale come più vi piace. In alternativa preparatelo così:

CAPPONE LESSATO

Ingredienti:
- 1/2 Cappone AIA
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 carota

Preparazione:
Mettete al fuoco il Mezzo Cappone di Natale AIA in abbondante acqua fredda e una manciata di sale da cucina; aggiungete una cipolla, un gambo di sedano, una carota e fate quindi prendere l'ebollizione a calore moderato.
Di tanto in tanto schiumate con cura e continuate la cottura per circa 2 ore. Al momento di servire sgocciolate il Cappone e disponetelo su di un piatto contornandolo con verdure lessate di stagione e patatine novelle.
Questa preparazione è ottima servita con salsa verde, mostarda e salsa pearà.