Chi non ha mai rinunciato a cucinare una cenetta prelibata per la troppa pigrizia e la paura di dover lavare tutte quelle pentole e padelle? Incredibile ma vero, in realtà cucinare da veri chef e sporcare solo una pentola è possibile, basta avere le ricette giuste e un pizzico di creatività. Il segreto? Ecco le nostre ricette per cucinare sporcando una sola padella.

Dakota ripiena di formaggio con pancetta croccante

In cerca di una ricetta veloce e facilissima da preparare? Dakota ripiena di formaggio con pancetta croccante è quello che fa per voi! Tutto ciò di cui avete bisogno sono 4 salsicce Dakota di Suino AIA, un po’ di fontina e pancetta. ECCO la nostra ricetta.

Crepes con ricotta e spinaci

Una padella, spinaci, ricotta, uova e farina è tutto quello che vi servirà per preparare un piatto di deliziose Crepes con ricotta e spinaci. Questo piatto è perfetto per un pranzo improvvisato o per riempire la schiscetta da portare in ufficio, poiché la ricetta è molto semplice e vi richiederà pochissimo tempo ai fornelli.

Ingredienti:

- 400g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 500g di spinaci
- noce moscata
- sale
- pepe
- 3 uova fresche allevate all’aperto 
- 250g di farina 00
- burro

Preparazione:

Per prima cosa lessate gli spinaci e una volta cotti, lasciate che si intiepidiscano per poi tritarli. Aggiungete adesso la ricotta, il parmigiano grattugiato e mescolate bene tutti gli ingredienti, aggiungendo sale, noce moscata e pepe. Adesso preparate le crepes: sbattete le uova in una scodella assieme al latte e un pizzico di sale. Aggiungete poi la farina che avrete precedentemente setacciato e mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella omogenea.

Coprite la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per circa mezz’ora. Scaldate poi una padella imburrata e versate la pastella che avrete tolto dal frigo. Lasciate cuocere per qualche minuto e girate di tanto in tanto le crepes con una spatola fino a che diventeranno dorate. Ripetete fino ad esaurimento della pastella e impilate le crepes pronte una sopra l’altra in modo che restino ben calde. Spalmate infine su ogni crepes uno strato del ripieno di spinaci e ricotta e richiudetele piegandole come un fazzoletto. Ponete le su una teglia imburrata e lasciate cuocere in forno per pochi minuti. Sfornate e servite le crepes ben calde.

Frittata di zucchine

La frittata di zucchine è un piatto completo, facile e veloce da preparare in padella. Basta soltanto imparare qualche piccolo trucco per girare la frittata come dei veri chef e il gioco è fatto! Ecco qua la ricetta…padella alla mano!

Ingredienti:

- 100gr di formaggio di capra
- 2 zucchine
- 6 Uova Fresche Allevate a Terra AIA
-  Olio Extravergine di Oliva
- Menta tritata
- Aglio
- Pepe
- Sale

Preparazione:

Per prima cosa togliete le estremità alle zucchine e affettatele. Fatele poi cuocere in padella con olio e aglio. Sbattete adesso le uova in una ciotola e aggiungete sale e pepe. Unite le zucchine al composto, assieme al formaggio di capra e la menta tritata e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Versate poi il tutto in una padella oliata e lasciate cuocere per 5 minuti fino a che la frittata sarà pronta e ben compatta. Impiattate e servite.

Cotoletta alla milanese

La cotoletta alla milanese è uno dei piatti più tipici della tradizione culinaria di Milano, apprezzato in tutt’Italia e semplice da preparare. Bastano infatti pochi ingredienti in cucina: uova, costolette di vitello, burro, sale e pangrattato e il gioco e fatto! Ecco la ricetta per non sbagliare.

Ingredienti:

- 2 Uova fresche allevate a terra AIA
- 4 costolette di vitello
- 200g di burro
- Sale
- 200g di pangrattato

Preparazione:

Sbattete le uova in una ciotola. Passate ciascun lato delle costolette nell’uovo e successivamente nel pangrattato. Nel frattempo fate sciogliere il burro in una padella. Ponete le costolette nel tegame e giratele di tanto in tanto fino a che non saranno ben dorate. Impiatatte e servite le costolette ancora calde.

Uova strapazzate con prosciutto cotto

Perfette per una colazione o un brunch, le uova strapazzate con prosciutto cotto sono il modo migliore per cominciare una nuova giornata. Mettete in padella uovo, prosciutto cotto, parmigiano, olio, sale, pepe e seguite la nostra ricetta per un risultato…da leccarsi i baffi!