Per prima cosa preparate le due maionesi: in un bicchiere alto versate l’uovo, il tuorlo, il succo del limone e il fleur de sel e con il mixer a immersione iniziate a montare il composto, aggiungendo a filo l’olio di semi. Se avete un mixer a più velocità partite dalla velocità più bassa per poi terminare con la velocità massima.

In un secondo bicchiere alto mettete poi il kiwi sbucciato e tagliato, qualche fogliolina di basilico e, con l’aiuto del mixer a immersione, montate il composto aggiungendo un goccio d’olio e, a piacere, una spolverata di pepe.

Nel frattempo, tagliate a metà i würstel Wudy Classico di AIA, incideteli di tanto in tanto in modo trasversale e cuoceteli qualche minuto in una padella antiaderente ben calda.

Una volta pronti anche i würstel, componete il piatto. Tagliate a metà i panini al latte, stendete un velo di maionese, adagiate il würstel e chiudete. 

Preparate il secondo panino con la maionese di kiwi e i pomodorini lavati e tagliati a metà. Tagliate a meta i panini al latte, adagiate il würstel Wudy Classico AIA, i pomodorini e versate, con l’aiuto di un cucchiaino la maionese di kiwi, chiudete con la parte superiore e servite su un piccolo tagliere.