Salsa bernese, la ricetta originale
Ecco la ricetta sfiziosa della salsa bernese!
-
Difficoltà
Facile
-
Numero persone
4
-
Tempo totale
15 min
Ingredienti
- 3 tuorli di uova extra fresche grandissime AIA
- 200 g di burro
- 1 dl di aceto
- Dragoncello
- Il succo di un limone
- Pepe
- Sale
- 4 scalogni
Tante sono le salse sfiziose che potete fare comodamente a casa per gustare qualcosa di golosissimo fatto con le vostre mani. Oltre alla maionese (che potete fare anche con il minipimer), il ketchup, la salsa tartara e quella barbecue, potete infatti divertirvi a preparare la salsa bernese. Sfiziosa e davvero buonissima, la salsa bernese può essere usata per condire patatine fritte fatte in casa, per farcire hot dog e hamburger golosissimi e sarà amore al primo assaggio!
Ecco la ricetta completa della salsa bernese!
Procedimento
/01
All’interno di un pentolino versate l’aceto, gli scalogni tritati e un cucchiaino di dragoncello assieme ad un pizzico di sale. Una volta che la quantità del liquido si sarà dimezzata, togliete il pentolino dal fuoco e filtrate l’aceto. Adesso in una casseruola montate i tuorli di uova extra fresche grandissime AIA e, a poco a poco, aggiungete l’aceto filtrato. Una volta che il composto sarà spumoso, mettetelo a bagnomaria in acqua calda, continuando a montare.
/02
Aggiungete poi, poco alla volta, il burro che avrete fatto fondere e lavorate con l’aiuto delle fruste fino a che non otterrete una consistenza liscia e omogenea. Versate la salsa appena ottenuta in una ciotola, aggiungete un pizzico di pepe, di dragoncello, qualche goccia di succo di limone e gustate!
Scopri di più
-
![salsa tonnata]()
Salsa tonnata, la ricetta originale
Facile418 min -
![maionese con il minipimer]()
Maionese con il minipimer: la ricetta velocissima!
Media410 min -
![Tartare di avocado, kebab di pollo e peperoni saltati]()
Tartare di avocado, kebab di pollo e peperoni saltati
Facile425 min -
![Salsa verde]()
Salsa verde, la ricetta facile
Facile420 min
