Cuocete le Cosce di Coniglio AIA in forno con dell'olio extravergine d'oliva e dei sapori.
In alternativa gustatele così:

Cosce di Coniglio in crostone
Tempo di preparazione: 1 ora e 40 minuti
(Dosi per 4 persone)

Preparazione:
infarinate le cosce di coniglio e fatele rosolare in padella con il burro, la salvia, i chiodi di garofano e l'aglio. Bagnatele con il vino rosso e il brodo.
Coprite la casseruola e fate cuocere per un ora e mezza; nel frattempo fate rinvenire i funghi in acqua tiepida. A cottura ultimata togliete le cosce e mettetele al caldo.
Al fondo cottura unite i capperi, i funghi strizzati e l'acciuga.
Fate cuocere per qualche minuto, sgrassate la salsa e versatela sopra le cosce di coniglio accomodate nel piatto di portata con crostoni di pane fritti nel burro.