Ecco un'idea AIA per cucinare i Filetti di Coniglio:

Filetti di coniglio ai funghi:
Tempo di preparazione: 50 minuti
(Dosi per 4 persone)

Preparazione:
in una padella scaldate 30 g di burro, unite l’aglio, il rosmarino, i filetti di coniglio e fateli saltare a fuoco vivo su tutti i lati. Quando la carne è ben dorata, bagnate con del vino bianco e lasciate evaporare per 5 minuti.
Quindi salate, coprite e proseguite la cottura per 15 minuti. Togliete la carne e tenetela al caldo. Togliete inoltre dalla padella l’aglio e il rosmarino e aggiungete i funghi affettati.
Cuocete il tutto per una decina di minuti senza coperchio. A fine cottura spegnete la fiamma e unite il burro rimanente. In un piatto di portata disponete a corona i filetti tagliati a fettine e al centro i funghi.