Sovracosce di Tacchino Maxi

peso

1,180kg

Cucinate le Sovracosce di Tacchino AIA in pentola o arrosto con dell'olio extravergine (2 cucchiai), del sale, una foglia di alloro spezzato e il succo di ½ limone.
Infornate e cuocete a 200° per 1 ora e un quarto circa e a metà cottura bagnate con ½ bicchiere di vino bianco.

In alternativa cucinatele così:

SOVRACOSCE CON CIPOLLINE IN AGRODOLCE
Rosolate le sovracosce in una padella con olio extravergine d'oliva e sfumate con mezzo bicchiere di aceto. A questo punto, aggiungete 200 g di cipolline e un bicchiere d'acqua.
Fate cuocere con coperchio per circa 20 minuti. Aggiungete 50 g di zucchero, due cucchiai d'aceto e fate cuocere per altri 15 minuti.
A cottura ultimata, assicuratevi che le cipolline risultino dorate e la salsa sia densa. Servite il tutto caldo.