Arrosto di coniglio ripieno di asparagi e prosciutto
Ecco la ricetta dell’arrosto di coniglio ripieno di asparagi, prosciutto e arachidi!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
75 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 1 coniglio disossato
- 250 g di prosciutto crudo a fette
- 1 mazzo di asparagi
- 30 g di arachidi
- 30 g di parmigiano reggiano
- 1 rametto di rosmarino
- Salvia
- Alloro
- 4 bacche di mirto
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di Marsala secco
- Brodo di carne q.b.
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Buonissimo e facile da preparare, l’arrosto di coniglio ripieno di asparagi, prosciutto e arachidi che Chiara Maci ha preparato per voi, è un vero trionfo di gusto e semplicità.
Si tratta infatti di una ricetta perfetta da preparare se avete invitato gli amici a cena e volete stupirli con un secondo piatto completo ed originale accompagnato da un calice di vino e un contorno di patate arrosto.
Preparare l’arrosto di coniglio ripieno di asparagi, prosciutto e arachidi non è difficile se seguirete i suggerimenti di Chiara Maci e il successo in tavola sarà assicurato. Ecco la ricetta completa!
Procedimento
/01
Pulite gli asparagi spezzando la parte finale del gambo (quella bianca). Sbollentateli in acqua bollente salata.
/02
Stendete la carne. Sulla superficie distribuite le fettine di prosciutto crudo, aggiungete gli asparagi e coprite il tutto con le arachidi tritate e le scaglie di parmigiano a piacere.
/03
Arrotolate la carne su sé stessa (dal lato lungo) e fissatela con ago e filo da cucina. Legatela con lo spago, avendo cura di chiudere le due estremità.
/04
Legate anche il rametto di rosmarino in superficie. Rosolate da tutti i lati il rotolo con olio extravergine di oliva.
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