Arrosto glassato con purè di patate e funghi
Un secondo piatto ricco e goloso, per rendere speciale un pranzo della domenica.
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
35 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- Una confezione di Scottatine – Sottilissime fette lonza di suino
- 125 ml di vino bianco
- 2 rametti di rosmarino
- Uno spicchio di aglio
- 700 g di funghi trifolati
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Per il purè:
- 1 kg di patate
- 50 g di burro
- Sale
- Noce moscata grattugiata
- 1 dl di latte intero
Un’accoppiata vincente in cucina, una ricetta speciale che diventa piatto unico e si presta ad accompagnare al meglio un pranzo della domenica o una cena in famiglia. Volete stupire il vostro partner in cucina? Con l’arrosto glassato con purè di patate e funghi, farete un figurone.
Le Scottatine – Sottilissime fette lonza di suino sono la carne ideale per questa ricetta: sottili, delicate e dal gusto inconfondibile, si sposano alla perfezione con la dolcezza del purè di patate e il gusto forte e deciso dei funghi. Ecco come preparare questa ricetta.
Procedimento
/01
In una padella antiaderente fate rosolare per qualche minuto uno spicchio di aglio in olio e acqua. A questo punto inserite le Scottatine – Sottilissime fette lonza di suino e adagiate sopra di esse i rametti di rosmarino. Fate rosolare la carne a fuoco medio, avendo cura di girarla di tanto in tanto, così da rendere omogenea la cottura.
/02
Aggiustate con il sale e il pepe e aggiungete anche il vino bianco, fate cuocere per venti minuti o almeno fino a quando il vino non si sarà rappreso.
/03
Nel frattempo dedicatevi quindi alla preparazione dei funghi: in una padella fate rosolare uno spicchio di aglio e, dopo aver lavato i funghi, che avrete tagliato a fette sottili, aggiungeteli alla padella. Aggiustate di sale e di pepe e fateli cuocere.
Consigli
Per accompagnare questa ricetta speciale e ricca di gusto, il purè di patate è quello che ci vuole. La ricetta è semplice e potete anche scegliere di rivisitarla in modi nuovi e originali. Leggete qui come preparare il purè di patate in 5 varianti gustose.
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