Mettete la farina setacciata su un piano di lavoro e sistematela a fontana, unite il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli e un pizzico di sale. Aggiungete anche la vanillina.

Lavorate l’impasto velocemente, formate una palla e avvolgetela nella pellicola. Fate riposare il composto in frigorifero per 30 minuti. 

A questo punto, tra due fogli di carta forno, con l’aiuto di un mattarello, stendete l’impasto allo spessore di 5 mm. Ritagliate i biscotti a seconda della vostra forma preferita. Usate coppapasta o stampini liberando la fantasia, ma considerate che un semplice bicchiere andrà benissimo.

Mettete i biscotti su una teglia coperta da carta forno e infornate a 180°C per 15 minuti.

Conservare questi deliziosi biscotti per la colazione è molto semplice: sistemandoli in una scatola di latta, per 3-4 giorni saranno come appena sfornati!