Biscotti pan di zenzero, la ricetta originale

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

55 min

Ingredienti

2 uova extra fresche grandissime AIA
5 g di zenzero in polvere
350 di g farina 00
150 g di zucchero
5 g di cannella in polvere
100 g di burro
50 g di miele
Chiodi di garofano
¾ di un cucchiaino di bicarbonato
150 g di zucchero a velo
Noce moscata
Sale

Niente ha il sapore del Natale come i classici biscotti di pan di zenzero. Gustosi e colorati, i biscotti di pan di zenzero possono anche essere utilizzati per decorare l’albero di Natale e creare così un’atmosfera davvero unica. Cucinarli non è così difficile, basta avere la ricetta giusta e la voglia di passare un po’ di tempo ai fornelli, divertendosi con le formine tra una canzone di Natale e l’altra. Perfetti da servire ai bambini per merenda o da offrire agli ospiti davanti ad una tazza di tè o di cioccolata calda, i biscotti pan di zenzero porteranno in casa il profumo inconfondibile delle feste di Natale.

Potete anche prepararli e regalarli agli amici più cari per Natale, magari all’interno di simpatici barattoli di vetro che potrete decorare con etichette personalizzate per ciascun amico!

Ecco la ricetta completa!

Procedimento

/01

In un mixer versate la farina, le spezie (cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano), ¼ di cucchiaino di bicarbonato, zucchero, un pizzico di sale, miele, il burro tagliato a dadini e frullate bene. Versate il composto appena ottenuto su una superficie di lavoro e formate una fontana all’interno della quale verserete un uovo. Incorporate bene gli ingredienti e impastate con le mani fino a formare un panetto che coprirete con della pellicola trasparente.

/02

Mettete l’impasto a rassodare in frigo per mezz’ora. Dopodiché stendete l’impasto con un mattarello su una superficie infarinata, ritagliate con delle formine natalizie (i classici omini di pan di zenzero) e forate i biscotti all’altezza della testa così da poterli poi appendere all’albero di Natale. Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Lasciate poi raffreddare i biscotti e nel frattempo dedicatevi alla preparazione della ghiaccia reale.

/03

Montate l’albume di un uovo assieme allo zucchero a velo. Trasferite il composto ottenuto in una sac-à-poche e decorate i vostri omini seguendo la loro sagoma e impreziosendoli con i dettagli che più preferite. I vostri biscotti di pan di zenzero sono pronti per essere gustati! Buon Natale!