BonRoll con ricotta e giardiniera di ravanelli

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

85 min

Prodotti utilizzati:

BonRoll Classico

Ingredienti

1 BonRoll Classico
400 g di ricotta vaccina
3 fili di erba cipollina
Sale
Olio extravergine di oliva
½ bicchiere di vino bianco
10 ravanelli
Aceto di vino bianco
Finocchietto

Se state cercando un’idea sfiziosa e originale per deliziare i vostri ospiti per cena, perché non provare le fette di BonRoll Classico con spuma di ricotta all’erba cipollina e giardiniera di ravanelli? Si tratta di una ricetta davvero golosa e facilissima da preparare che si presta ad essere l’antipasto perfetto per una cena tra amici, ma anche lo stuzzichino ideale ed originale per un aperitivo in giardino o una cena a buffet. Ecco la ricetta completa per preparare le fette di BonRoll Classico con spuma di ricotta all’erba cipollina e giardiniera di ravanelli!

Procedimento

/01

Per prima cosa versate in una pirofila un po’ di olio e ½ bicchiere di acqua o di vino bianco. Adagiate il BonRoll Classico nella pirofila e lasciatelo cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 70 minuti, coprendolo per i primi 50 minuti.

/02

Una volta pronto, fatelo raffreddare prima di tagliarlo a fette di circa 1 cm di spessore.

/03

Tagliate finemente l’erba cipollina con le forbici e in una terrina mettete la ricotta, un pizzico di sale, l’erba cipollina e mescolate gli ingredienti con la frusta elettrica, aggiungendo l’olio a filo fino ad ottenere un composto spumoso.

/04

Tagliate i ravanelli a fettine sottili e metteteli in uno scolapasta. Cospargeteli di sale e lasciateli a riposo per circa 3 ore, mescolandoli di tanto in tanto.

/05

Sciacquate i ravanelli e copriteli con l’aceto. Lasciate riposare per 24 ore. Scolate poi i ravanelli dall’aceto prima di utilizzarli.

/06

Passate le fette di BonRoll in padella con un filo d’olio fino a formare una leggera crosticina croccante sulla superficie. Sul piatto da portata, sistemate la fetta di BonRoll, coprite con la spuma di ricotta ed erba cipollina.

Infine, guarnite con fettine di ravanelli e qualche fogliolina di finocchietto. Le vostre fette di BonRoll Classico con spuma di ricotta all’erba cipollina e giardiniera di ravanelli sono pronte per essere gustate!