Chicken Salad con funghi, spinaci e frutta secca

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

20 min

Prodotti utilizzati:

Chicken Salad

Ingredienti

1 confezione di Chicken Salad AIA
150 g di funghi champignon
200 g di spinaci freschi
1 scalogno
25 g di mandorle
25 g di anacardi
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.

Se cercate una ricetta diversa per la vostra pausa pranzo, provate la Chicken Salad AIA con funghi, spinaci e frutta secca: un piatto unico dal sapore inconfondibile che vi conquisterà.

Pochi e semplici ingredienti, tanto gusto. Pollo a filetti, funghi champignon, spinaci freschi, mandorle tostate e anacardi: un mix di sapori e consistenze davvero invitanti, per una ricetta facile e veloce da realizzare.

Ecco allora la preparazione completa della Chicken Salad con funghi, spinaci e frutta secca.

Procedimento

/01

Pulire bene funghi e spinaci quindi far bollire gli spinaci in poca acqua e sale per 5 minuti. Far cuocere invece i funghi in una padella capiente con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva per 10 minuti.

/02

Tagliare lo scalogno finemente, poi soffriggerlo in una casseruola con poco olio extravergine di oliva. Quando diventerà trasparente, aggiungere la Chicken Salad AIA e far saltare con un pizzico di sale per 5 minuti. Spegnere e tenere da parte.

/03

Tostare le mandorle e gli anacardi in un padellino per un minuto, quindi trasferirli su un tagliere e tritarli al coltello. A questo punto, aggiungere gli spinaci ben scolati tagliati a striscioline e i funghi nella casseruola con il pollo. Fare insaporire per 5 minuti, poi aggiungere la frutta secca e mescolare bene.

/04

Trasferire nei piatti la Chicken Salad AIA con funghi, spinaci e frutta secca, quindi condire con un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e servire, anche tiepida.