Crema di pesche meringata

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

20 min

Ingredienti

Un brick di Albume d'Uovo aeQuilibrium AIA
4 pesche
4 cubetti di ghiaccio
50 g di lamponi
150 g di zucchero
Menta fresca q.b.

Per chiudere in bellezza una cena in famiglia basta poco, anche una semplice crema di pesche da abbinare alla croccantezza di una delicata meringa: dolcezza e leggerezza non sono mai state così facili da preparare!

Se vi abbiamo fatto venire voglia di dolce, scoprite subito qui la ricetta facile della crema di pesche meringata.

Procedimento

/01

Sbucciate le pesche, tagliatele in pezzetti e frullatele con il ghiaccio.

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Dividete la purea ottenuta nelle cocotte di coccio o in bicchieri monoporzione resistenti al calore.

/03

Sciacquate i lamponi e disponeteli in superficie sulla crema di pesche in ogni porzione.

/04

Ora occupatevi della meringa: montate a neve gli albumi aggiungendo lo zucchero un po’ alla volta fino ad ottenere un composto ben fermo.

/05

Mettete la meringa in una sacca da pasticcere e decorate le ciotoline precedentemente riempite con il frullato di pesche e i lamponi.

/06

Mettete quindi i bicchierini o le cocotte su una teglia e infornate a 120°C per almeno 45 minuti, in modo da cuocere e far colorare la meringa. In alternativa, potete usare un cannello da pasticcere.

/07

Quando la meringa sarà ben dorata togliete la teglia dal forno, lasciate intiepidire e servite decorando con lle foglioline di menta fresca.