Per preparare la focaccia con kebab e verdure prima di tutto mettete i ceci in un frullatore insieme ad uno spicchio di aglio e trasformate in una crema liscia, aggiungendo a filo l'olio extravergine di oliva e il succo di limone.  Una volta pronta mettete la crema da parte. 

Quindi mondate la melanzana e tagliatela a dadini che andranno fritti nell'olio di semi caldo. Scolatele con una schiumarola e lasciatele asciugare su un foglio di carta da cucina assorbente. 

Tagliate a fettine i pomodorini e il cetriolo e conditeli con sale e un filo di olio. In una padella fate scaldare il kebab Keb's AIA con un filo d'olio extravergine di oliva per 2 minuti. 

Mettete la focaccia nel piatto di portata, copritela con la crema di ceci, poi aggiungete le verdure e il kebab. A piacere decorate con qualche filo di erba cipollina.