Frittata di porri e pancetta, la ricetta facile
La frittata di porri e pancetta è perfetta per tutte le occasioni. Scoprite come prepararla!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
20 min
Ingredienti
- 4 Uova Extra Fresche Grandissime AIA
- 2 porri
- 150 g di pancetta affumicata
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
La frittata di porri e pancetta, è un ottimo secondo piatto da portare in tavola quando si ha poco tempo e tanta voglia di gusto. Buona calda, ma perfetta anche fredda nel buffet dell'aperitivo, la frittata di porri e pancetta è anche un ideale piatto unico da mettere nella schiscetta del pranzo.
I porri sono molto versatili in cucina e si prestano benissimo ad essere messi nella frittata. Questa frittata di porri e pancetta potrà essere preparata anche al forno per essere più pratica e leggera.
Procedimento
/01
Per prima cosa, pulite i porri e tagliateli a rondelle sottili. In una padella ampia, versate un filo d'olio e aggiungete i porri. Fate stufare i porri fino a renderli morbidi, poi lasciateli raffreddare. In una terrina, sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, i porri cotti e regolate di sale e di pepe. Mescolate bene il composto poi ungete una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e rosolate la pancetta affumicata tagliata a cubetti.
/02
Quando la pancetta sarà ben croccante, versate in padella il composto di uova e porri. Coprite con un coperchio e fate cuocere la frittata a fuoco medio per 5 minuti per lato.
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