Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella antiaderente. Aggiungete i funghi champignon tagliati a fettine sottili e fateli rosolare con sale e pepe. Unite la panna e abbassate il fuoco. La panna non dovrà mai bollire. Quando la salsa si sarà rappresa, spegnete il fuoco.

Lessate le patate intere con la buccia e scolatele quando saranno ancora leggermente dure. Pelatele e tritatele finemente. Mettete le patate in una terrina e aggiungete i Wudy Zero tagliati a cubetti o striscioline, il Parmigiano e regolate di sale e di pepe.

Scaldate una padella antiaderente e unite un filo d’olio, poi, aiutandovi con un cucchiaio, prendete un po’ di composto di patate e Wudy e create delle piccole frittelle che metterete in padella.

Cuocete le frittelle fino a quando non avranno formato una crosticina croccante, poi giratele e terminate la cottura. Servite le frittelle con la salsa di funghi e spolverate con un trito di prezzemolo.