Dopo aver lavato i fagiolini, privateli delle estremità e lessateli per circa 15 minuti in una pentola con abbondante acqua salata. Nel frattempo, lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in un colino, aggiungendo un pizzico di sale così da fargli perdere il siero (mescolateli di tanto in tanto). Una volta che i fagiolini saranno cotti, tagliateli a pezzetti e metteteli in una ciotola. 

Unite i pomodorini e condite con metà dell’olio. Mescolate bene e poi tagliate il pollo in cubetti. In una padella antiaderente versate il resto dell’olio e mettete l’aglio spellato che farete rosolare per pochi minuti e che poi toglierete dalla pentola. 

Unite il pollo e fate cuocere a fiamma vivace per circa 5 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Una volta cotto, mettete il pollo e il fondo di cottura in una ciotola e lasciate intiepidire. 

Unite adesso i fagiolini e i pomodori e mescolate bene.