Involtini di riso alla bresaola e asparagi
Una ricetta tutta da scoprire tra gusti italiani e asiatici: ecco come realizzarla!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
50 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- Una confezione di Bresaola di Tacchino aeQuilibrium
- 12 fogli di carta di riso per involtini
- 500 g di asparagi
- 200 g di riso rosso
- 150 g di insalata verde
- Semi (zucca, finocchio, girasole, sesamo, papavero)
- 2 cucchiaini di curcuma
- 2 cucchiai di yogurt bianco
- Mezzo lime
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Se amate le ricette con contaminazione asiatica come ramen, pollo al limone e riso alla cantonese, questi involtini alla bresaola di tacchino e riso rosso vi conquisteranno.
Perfetti per un aperitivo o per una cena fusion, gli involtini con carta di riso sono molto semplici da preparare: ecco come fare!
Procedimento
/01
Lessate il riso rosso in acqua bollente salata per 35-40 minuti, poi scolatelo e conditelo con un filo d’olio.
Grigliate gli asparagi dopo averli pelati sul fondo per eliminare la parte più fibrosa.
/02
/03
Ammorbidite la carta di riso in acqua fredda fino a quando non sarà morbida e maneggevole, ci vorranno pochi istanti.
/04
Stendete un foglio di carta di riso su un piano, coprite con una foglia di insalata, aggiungete il riso rosso, un paio di asparagi, i semi, due fette di bresaola arrotolate e condite con la salsa alla curcuma.
/05
Arrotolate il tutto fino a formare un involtino e ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti.
Decorate con altri semi e con altra salsa alla curcuma.
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