Cominciate a preparare gli involtini primavera con petto di tacchino al forno tagliando a striscioline sottili le carote, la lattuga e il petto di tacchino al forno aeQuilibrium AIA.

Per tagliare le verdure in modo davvero impeccabile e risparmiando moltissimo tempo, usate la mandolina: in questo modo sarete certi che le verdure saranno tutte cotte e non troverete parti più croccanti o parti più soffici all'interno degli involtini primavera. 

In un wok o in una padella antiaderente dai bordi alti, fate imbiondire lo spicchio d'aglio (per eliminare il cattivo odore che l'aglio lascia sulle mani, seguite questo piccolo consiglio) in un filo d'olio extravergine di oliva poi eliminatelo e fate saltare tutte le verdure aggiungendo la salsa di soia e il miele. 

Dopo qualche minuto, spegnete il fuoco e aggiungete il petto di tacchino al forno aeQuilibrium AIA, poi lasciate raffreddare il tutto.

Intanto, tagliate la pasta fillo in quadrati di 10 cm per lato, inserite il ripieno nella parte centrale e richiudete gli involtini primavera su se stessi avendo cura che i bordi siano ben chiusi.

Con un pennello ricordatevi di spennellare la superficie della pasta, in modo da ottenere degli involtini primavera perfettamente dorati. 

Infornate gli involtini primavera a 200°C fino a quando non saranno diventati dorati e croccanti.

Nel frattempo, preparate la salsa: scaldate il peperoncino a fettine in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva, aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti, l'aceto e lo zucchero e lasciate cuocere fino a quando non avrete ottenuto la giusta densità.

Servite gli involtini primavera con pertto di tacchino al forno caldissimi e accompagnateli con la salsina agrodolce.