Madeleine, la ricetta francese
Morbide e profumatissime, scoprite la ricetta delle madeleine alla francese!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
35 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 3 uova fresche medie Pastagialla
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 170 g di farina
- Scorza di 1 limone
- Scorza di un'arancia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 170 g di burro
- 1 pizzico di sale
Come la meringa e tanti altri dolci, le madeleine sono dolci francesi golosi, morbidi e facili da realizzare.
Ideali per una merenda pomeridiana, le madeleine francesi sono anche una dolce coccola per la colazione! Non solo: le madeleine francesi renderanno gustosissimo il vostro carrello dei dolci per il brunch domenicale.
Ecco come prepararle!
Procedimento
/01
Sciogliete il burro a bagnomaria, setacciate la farina e mettetela in una terrina ampia. Unite lo zucchero alla farina, il pizzico di sale, il lievito e la scorza degli agrumi finemente grattugiata. Mescolate gli ingredienti e aggiungete il burro fuso, amalgamate e unite le uova.
/02
Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo al quale aggiungerete anche il miele. Fate riposare l'impasto in frigorifero per 1 ora circa. Trascorso questo tempo, versate il composto negli stampini per madeleine (a forma di conchiglia) e infornate a 180°C per 15 minuti.
Una volta cotte, trasferite le madeleine su un piano e fatele raffreddare prima di servirle.
Consigli
Provate anche la ricetta della dolcissima torta al limone o della morbida torta allo yogurt.
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