Pasta equilibrata alla milanese
Viola vi stupisce con la ricetta della pasta equilibrata alla milanese!
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
1
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Tempo totale
20 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 2 fette di aeQuilibrium Petto di Tacchino al Forno AIA
- 100 g di penne rigate
- Una bustina di zafferano
- Una zucchina piccola
- Mezza cipolla piccola
- Pistilli di zafferano
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
In questa sfida dei Cuochi d’Italia, Viola, la cuoca milanese doc vi stupisce con una ricetta che vuole essere una reinterpretazione in chiave originale e moderna di un classico della cucina meneghina, il risotto allo zafferano, e vi propone la ricetta della pasta equilibrata alla milanese.
In cucina infatti spesso è bello sperimentare e osare, ed è proprio per questo che la ricetta della pasta equilibrata alla milanese è il piatto ideale per innovare in cucina e portare in tavola tutto il gusto della tradizione con un pizzico di creatività.
Facile e veloce da preparare, ecco la ricetta completa della pasta equilibrata alla milanese!
Procedimento
/01
Per prima cosa tagliate la zucchina a cubetti e poi tritate finemente la cipolla. In una padella antiaderente versate un filo di olio EVO e fate rosolare la cipolla.
/02
Una volta che la cipolla sarà dorata al punto giusto, aggiungete le zucchine a cubetti e mescolate bene con un mestolo di legno.
/03
Fate sciogliere lo zafferano in polvere in un paio di cucchiai di acqua calda e poi unitelo in padella alle zucchine.
/04
In una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere le pasta che scolerete a metà cottura e trasferirete nella padella con il condimento.
/05
Portate a cottura la pasta e mantecate con il parmigiano. A fine cottura, aggiungete aeQuilibrium Petto di Tacchino al Forno AIA tagliato a striscioline, impattate e decorate con pistilli di zafferano e un pizzico di pepe.
Buon appetito!
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