Pollo croccante in salsa agrodolce

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

30 min

Ingredienti

2 confezioni di Pollo Party Snack AIA
½ peperone rosso
8 pomodori ben maturi
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
2 spicchi di aglio
Spinaci freschi
Aceto di vino rosso
Basilico qualche foglia
Peperoncino
Olio extravergine di oliva 6 cucchiai
1 cucchiaino di zucchero
Sale
Pepe

Per una festa tra amici, ma anche come piccolo antipasto o in un buffet casalingo di finger food, il pollo croccante sta sempre bene. Si cuoce in forno in 10 minuti e resta leggero e croccante.

Accompagnato con una insalatina di spinaci e con una salsina agrodolce fatta in casa è l’idea che vi serviva per risolvere una serata in compagnia.

Procedimento

/01

Per preparare il pollo croccante in salsa agrodolce per prima cosa accendete il forno e portatelo a 200°C. Nel frattempo preparate la salsa rossa agrodolce. Lavate bene i pomodori e fateli sbollentare per eliminare la pelle.

/02

Tagliateli a metà ed eliminate i semi interni, quindi riducete i pomodori in dadini. Mettete a soffriggere in 4 cucchiai di olio EVO la carota,la cipolla e il sedano tritati finemente, i due spicchi di aglio e il peperoncino.

/03

Aggiungete i pomodori e poi l’aceto, lo zucchero e un pizzico di sale. Quando la salsa si sarà ben cotta e insaporita passatela con il mixer ad immersione. Aggiungete due cucchiai di olio e lasciatela riposare.

/04

Sistemate i filettini di pollo in una teglia e infornate per 10 minuti, serviteli ben caldi poggiandoli sull’insalatina di spinaci freschi e con la salsina rossa in una ciotolina per intingere i filetti.