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Pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce

Pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce

Scoprite la ricetta natalizia del pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    110 min

Prodotti utilizzati:

Pollo Tradizionale di Natale a Busto

Ingredienti

  • 1 Pollo Tradizionale di Natale a busto AIA
  • 100 g di burro
  • 2 salsicce di pollo
  • 2 salsicce di suino
  • 2 uova
  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 carota
  • 1 cipolla bianca
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 arance
  • 400 g di cipolle borettane
  • 100 g di miele di castagno
  • Un bicchierino di aceto balsamico
  • Timo
  • 2 foglie di alloro
  • 2 bicchieri di vino bianco fermo
  • 100 g di zucchero
  • ½ bicchiere d’acqua
  • Salvia
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Natale è alle porte e se siete alla ricerca di ricette gustose da portare in tavola in occasione del pranzo o la cena di Natale, abbiamo ciò che fa per voi: il pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce. Si tratta di un secondo piatto competo e saporitissimo che accontenterà tutti e che richiamerà tutto il gusto e il sapore inconfondibile dei pranzi e delle cene Natalizie in famiglia.

Preparare il pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce sarà un gioco da ragazzi se seguirete i nostri suggerimenti!

Apparecchiate la tavola, decorate la casa e l’albero e poi mettetevi ai fornelli per realizzare questo buonissimo pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce!

Procedimento

pollo_ripieno

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Per prima cosa, massaggiate il pollo con sale, salvia, olio e burro per poi infornare a 220°C per 40 minuti circa. 

ripieno_pollo_ripieno

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In una terrina unite le salsicce di pollo e le salsicce di suino sgranate e impastatele con Parmigiano Reggiano e le uova sbattute. Farcite il pollo con il composto di salsiccia, formaggio e uova.

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Mettete in una pirofila la carota, una cipolla tagliata a pezzi, uno spicchio d’aglio in camicia, un rametto di timo e due foglie di alloro. Aggiungete un filo d’olio e infornate a 220°C per 15 minuti. Trascorsi i 15 minuti, aggiungete il vino, il concentrato di pomodoro e fate sobbollire sul fuoco per 40 minuti circa, a questo punto filtrate il brodo con un colino a maglie molto fini. Intanto, in un tegame mettete lo zucchero e l’acqua e create uno sciroppo al quale aggiungerete dopo 3 minuti due bicchieri di brodo, il succo di 2 arance e la scorza tagliata molto finemente. Preparate le cipolle mettendo il miele in un’ampia padella, aggiungete le cipolline sbucciate e fatele caramellare per qualche minuto. Unite lo zucchero, l’aceto balsamico e mescolate per 10/15 minuti.

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 Estraete il pollo dal forno e cospargetelo con la salsa ottenuta, decorate con fette di arancia e rametti di timo.

Il vostro pollo ripieno all'arancia e cipolline in agrodolce è pronto per essere servito: buone feste!

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Assistente Chef AIA

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