Trovate qui la preparazione del risotto con salsiccia, quello avanzato mettetelo in una terrina, riponetelo nel frigorifero e estraetelo solo al momento della preparazione.

In una padella adatta alla preparazione della frittata, mettete una noce di burro e fondetelo in modo che ricopra tutta la superficie. Adagiate all’interno il riso avanzato e livellatelo bene con il dorso di un cucchiaio fino a compattarlo. Fate cuocere il tortino di riso per circa 10 minuti, fino a quando non formerà una deliziosa crosta croccante e ambrata.

Aiutandovi con un coperchio o con un piatto, girate il vostro riso al salto con salsiccia facendo attenzione a non romperlo. Mettete un’altra noce di burro nella padella e cuocete il riso dall’altro lato per gli stessi minuti.

Il vostro riso al salto con salsiccia croccantissimo è pronto, tagliatelo a fette o a cubetti e servitelo come aperitivo o come primo piatto!