Salsiccia con marmellata di peperone piccante

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

30 min

Prodotti utilizzati:

Paesana Verzino

Ingredienti

8 salsicce Punta di Coltello AIA
4 peperoni rossi
2 peperoncini piccanti
Indivia belga q.b.
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di senape
1 spicchio d'aglio tritato
2 peperoncini
Olio extra vergine d'oliva
Sale e pepe

Per la marinatura:

150 g d’olio extravergine d’oliva
95 g d’erbe: finocchio, timo, maggiorana, rosmarino e mentuccia
La scorza di un pompelmo
40 g di pepe nero
15 g di aglio

Le salsicce Punta di Coltello con marmellata di peperone piccante sono un pilastro irrinunciabile per gli amanti della salsiccia. In questa ricetta si uniscono il gusto della carne e la nota piccante del peperone per dare vita ad un piatto eccezionale e unico.

Questa ricetta, decisamente golosa, vi tornerà utile per i party tra amici, ma anche per una cena in famiglia. Servite le salsicce a punta di coltello con marmellata di peperone piccante anche per il pranzo della domenica, l'atmosfera diventerà subito leggera e divertente.

Per preparare le salsicce a punta di coltello con marmellata di peperone piccante, ecco la ricetta.

Procedimento

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Lasciate marinare le salsicce per circa 2 ore con il trito di erbette, l'aglio e l'olio.

/02

Nel frattempo, mondate e tagliate i peperoni a cubetti e fate sciogliere in un pentolino lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua.

/03

Quando lo zucchero iniziarà a sobbollire, unite i peperoni e il peperoncino. Continuare la cottura per 30 minuti e poi passate al mixer aggiungendo la senape.

/04

Lasciate raffreddare la marmellata di peperone piccante. Tagliate l'indivia in 4 parti e conditela con olio extravergine di oliva, sale e pepe e cuocetela sul barbecue insieme alle salsicce.

/05

Servite l'indivia e le salsicce su un bel piatto di portata e accompagnate con la marmellata di peperone piccante a parte.