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Spezzatino estivo

Spezzatino estivo, la ricetta sfiziosa

Ecco la ricetta per uno spezzatino estivo da leccarsi i baffi!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    20 min

Prodotti utilizzati:

Carpaccio di bovino

Ingredienti

  • 600 gr di filetto di bovino AIA
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 3 pomodorini
  • senape
  • olio EVO
  • sale
  • 1 limone
  • 1 melanzana
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • finocchietto

Perfetto per un pranzo in giardino o in terrazzo, lo spezzatino estivo è un piatto completo che si presta ad essere gustato in tutte quelle occasioni in cui si ha voglia di qualcosa di sostanzioso e buonissimo che risulti però leggero e non appesantisca troppo. Perfetto da gustare assieme ad un bicchiere di vino rosso o un calice di birra fresca, lo spezzatino estivo può essere servito con un contorno di patate, di zucchine o pomodori che contribuiscano a completare il piatto e renderlo ancora più gustoso.

Ecco la ricetta completa per uno spezzatino estivo da sogno!

Procedimento

/01

Per prima cosa fate scaldare l’olio in una pentola antiaderente a fuoco vivace e quando inizierà a sfrigolare unite la carne che avrete precedentemente ridotto in tanti piccoli pezzetti. 

/02

Fate rosolare i bocconcini di carne per un paio di minuti e poi sfumate con il vino bianco. Abbassate leggermente la fiamma e aggiungete un cucchiaio di senape, il succo di un limone e i pomodorini tagliati a metà. 

/03

Nel frattempo, tagliate a rondelle le carote, le zucchine e la melenzana e dopo mezz’ora di cottura aggiungete anche queste verdure nella padella assieme alla carne e un filo di olio. 

/04

Aggiungete infine anche 2 rametti di finocchietto e una volta che il vostro spezzatino sarà pronto, servite e gustate. Buon appetito!

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Assistente Chef AIA

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