Tacchino alle erbe con asparagi bianchi e verdi
Un secondo piatto fresco e primaverile, perfetto per il un pranzo leggero in ufficio.
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
15 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 2 confezioni di Petto di Tacchino alle Erbette aeQuilibrium AIA
- 125 g di asparagi bianchi e verdi
- 80 g di insalata Lollo
- 40 g di pomodori da insalata
- Un cucchiaio di aneto
- Un cucchiaio di succo di limone
- Un mazzetto di timo
- 20 g di olio extravergine di oliva
- Sale
Con l’arrivo delle prime giornate di primavera, quando il sole e il clima ci spingono ad alleggerire i nostri pranzi (specie quelli in ufficio), l’ideale è un’insalatina fresca a base di petto di tacchino accompagnata da asparagi di stagione e da qualche pomodoro che dia colore al piatto.
Ecco come preparare il tacchino alle erbe con asparagi bianchi e verdi!
Procedimento
/01
Dopo averli lavati e mondati della parte dura del gambo, fate cuocere gli asparagi in acqua bollente e, successivamente, fateli raffreddare.
/02
Tagliate gli asparagi a losanghe mantenendo le punte intere.
/03
Pelate i pomodori e tagliateli a cubetti, quindi mescolateli agli asparagi e conditeli con l’olio, il succo di limone, il sale e l’aneto.
/04
Su un piatto di portata o nella vostra schiscetta per il pranzo, sistemate l’affettato di petto di tacchino aeQuilibrium e disponetevi sopra l’insalatina di asparagi e pomodori.
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