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Torta salata con zucca e speck

Torta salata con zucca e speck

Ecco la ricetta golosa della torta salata con zucca e speck, perfetta per tutta la famiglia!

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    60 min

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 100 g di speck
  • 250 g di zucca
  • 200 g di stracchino
  • 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
  • Sale
  • Pepe

La ricetta della torta salata con zucca e speck non è solo facile e veloce da preparare, ma anche perfetta per essere gustata in occasione di una merenda o un brunch domenicale.

Realizzata con ingredienti buoni e genuini, la torta salata con zucca e speck è l’ideale per un aperitivo, una cena con gli amici o un pranzo della domenica e può essere anche messa nella schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo.

Ecco la ricetta completa della torta salata con zucca e speck!

Procedimento

/01

Dopo aver pulito la zucca, tagliatela a cubetti e poi cuocetela a vapore per circa 10 minuti. Una volta cotta, mettetela in una ciotola, all’interno della quale porrete anche lo speck tagliato a cubetti e lo stracchino.

/02

Mescolate in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti e aggiungete poi anche l’uovo, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e uno di pepe.

/03

Rivestite uno stampo per crostate con della carta da forno e adagiateci poi la pasta sfoglia che bucherellerete alla base con i rebbi di una forchetta.

/04

Versate adesso il composto di zucca e speck nella pasta sfoglia e arricciate i bordi della torta salata. Cuocete inforno preriscaldato a 190°C per circa mezz’ora.

Buon appetito!

Consigli

Per la preparazione di questa semplice ricetta, potrete scegliere diverse tipologie di zucca. Data la morbidezza della sua polpa, potrete scegliere la zucca mantovana, ideale anche per la preparazione degli gnocchi e dalla polpa soda, dolciastra e molto aromatica. Un’altra varietà molto comune e indicata per questa preparazione, è la zucca Marina di Chioggia caratterizzata dalla sua scorza verde. La polpa di questa zucca è di colore giallo-arancio, è molto saporita ed è perfetta anche per la preparazione di zuppe e risotti.

Se avete amato questa ricetta, provate anche quella delle tartellette con senape e verdurine croccanti e della pizza di patate in padella con insalata di rucola e pomodorini! 

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Assistente Chef AIA

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