Metà Imperiale
Mezzo pollo di 80 giorni eviscerato senza le frattaglie.
peso
1,3kg
Pollo nato, allevato e macellato in Italia.
Festeggiate con AIA e cucinate la mezza parte di Cappone arrosto, prima farcendolo internamente con del rosmarino, salvia spezzettata con le mani e fette di pancetta e in seguito ungendo l'esterno con dell'olio e salandolo.
Mettete il Cappone in una teglia leggermente oliata e fatelo cuocere in forno a 190°. A metà cottura circa bagnatelo con del vino bianco e proseguite a cucinarlo fino a cottura ultimata.
Servite su un piatto da portata irrorato con il sughetto di cottura.
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