Tacchina Minor a Busto

peso

2,550kg

Festeggiate il periodo natalizio con AIA cucinando la Tacchinella in una casseruola.

Preparazione:
Legate le cosce della Tacchina e ponetela in una teglia a bordo alto leggermente unta. Farcite la tacchinella AIA all'interno con un pò di rosmarino, alcune foglie di salvia e del prosciutto crudo tagliato a listarelle; ricoprite l'esterno con alcune fette di pancetta e qualche foglia d'alloro.
Salate e infornate il tutto. Cuocete a fuoco moderato, avendo cura di bagnare di tanto in tanto con il fondo di cottura. Quando inizia a dorare, irrorate con un bicchiere di vino bianco.
Quando la tacchinella è ben cotta, togliete dal fuoco e servite.