Grigliata in inverno: forse questo accostamento vi potrà sembrare un po’ azzardato, e invece non c’è niente di più piacevole in una gelida giornata invernale che gustare appetitose carni cotte sulla griglia! La grigliata in inverno infatti va sempre più di moda tra gli amanti del BBQ. Persino nella stagione fredda gli appassionati di questa cucina non intendono in nessun modo rinunciare al gustoso piacere di carni arrostite sulla brace e verdure cotte sulla griglia.

In effetti una bella grigliata in inverno è quello che ci vuole per scaldare corpo e anima: rilassarsi davanti a un barbecue acceso, rigirando salsicce, costine, wurstel e salamelle e gustando magari una birra tra amici. In casa, in giardino, sul balcone o in terrazza, oppure come piacevole intermezzo durante le vacanze invernali; non lasciate che vento e pioggia vi scoraggino, con un barbecue infatti cucinare la carne è divertente e gustoso, col sole e con la pioggia! Per garantirvi quindi una grigliata in inverno eccezionale abbiamo alcuni consigli per voi!

1. Grigliata in inverno: abbigliamento adatto

Per quanto siate amanti dell’inverno e dei suoi romantici fiocchi di neve, è importante arrivare alla vostra grigliata in inverno con l’abbigliamento adeguato. Dita congelate e nasi rossi non vi saranno infatti d’aiuto se volete allestire un BBQ da sogno. Assicuratevi di essere coperti abbastanza, usate dei guanti “senza dita” con il rivestimento che si apre e si chiude, in modo da facilitarvi le operazioni alla griglia. Per un angolo BBQ davvero perfetto l’ideale sarebbe una stufa a fungo, oppure un’altra di quelle da esterno portatili.

2. Grigliata in inverno: prepararsi in anticipo

Può sembrare ovvio, ma assicuratevi di pulire il barbecue in anticipo e di avere abbastanza carbonella a portata di mano. Queste cose sono facili da dimenticare, e l'ultima cosa che vorrete è di ritardare la cottura, perché dovrete lavare la griglia o correre al supermercato!

3. Grigliata in inverno: cosa grigliare

Trattandosi di una serata gelida è bene assicurarsi di aver scelto i cibi più semplici e veloci da grigliare. Ecco qualche piatto da cui prendere spunto. Per quanto riguarda le salsicce, avrete una vastissima scelta tra la salsiccia con marmellata di peperone piccante, la Salsiccia con pannocchia, la Salsiccia verzino con polenta, e ancora Bruschette con Dakota e caprino,  Dakota ripiena di formaggio con pancetta e tantissime altre! Se  invece preferite gli hamburger vi basterà scegliere tra la ricetta originale USA, questa variante con salsa guacamole oppure  questo meraviglioso Club Sandwich invernale. Per quanto riguarda invece tutte quelle ricette da fare alla griglia che richiedono però più tempo, come le patate al cartoccio ad esempio, potete sempre prepararle in casa e poi scaldare all’ultimo momento sul vostro BBQ.

4. Grigliata in inverno: coperchio

In estate, è bello vedere le salsicce e hamburger sfrigolare leggermente sulla brace all’aperto. Tuttavia il clima invernale detterà la necessità di chiudere il bbq con un coperchio e mantenere il tutto al caldo. Dovrete ovviamente tenere d’occhio i cibi alzando il coperchio di tanto in tanto ma questo metodo vi permetterà di accelerare la cottura della carne.

5. Grigliata in inverno: la luce

Uno dei grandi vantaggi della grigliata d’estate è sicuramente il poter godere di giornate che sembrano non finire mai; tramonti che si prolungano ben oltre le 8 di sera sono l’ideale per una giornata all’insegna del BBQ! D’inverno allora bisogna cercare di supplire a questa mancanza con la luce artificiale. Un faretto da esterno che illumini bene la griglia è l’ideale. Per dare poi una nota di calore potreste aggiungere al vostro cortile, giardino o balcone qualche lanterna con all’interno dei romantici lumini che regaleranno un atmosfera davvero magica.