Albicocche secche con stracchino, salsiccia e melograno
Tutto il gusto del finger food per l’aperitivo di Capodanno e non solo.
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
10 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 250 g di Paesana Luganega
- 10 albicocche secche
- 100 g di stracchino
- 1 melograno
- Rosmarino
- Olio extravergine di oliva
Non c’è modo migliore che iniziare il cenone di Capodanno con un aperitivo sfizioso, elegante e che sia anche di buon auspicio per l’anno nuovo. Le albococche secche con stracchino, salsiccia, melograno e rosmarino, sono piccoli bocconcini che daranno al vostro aperitivo di San Silvestro un sapore unico.
Preparare questi finger food è davvero semplice e potrete sistemarli su un tagliere o su un bel vassoio insieme a tartine e crostini magari farciti con patè di pollo o patè di prosciutto.
Ecco come preparare le albicocche secche con stracchino e salsiccia!
Procedimento
/01
Sgranate la salsiccia e rosolatela in padella con un filo d’olio e un rametto di rosmarino, fino a quando non formerà una crosticina croccante.
/02
Sciacquate velocemente le albicocche secche sotto l'acqua tiepida, poi asciugatele con un panno da cucina pulito. Spennellatele con un filo d’olio e infornatele per 2 minuti a 170°C.
/03
Coprite le albicocche con un cucchiaino di stracchino, chicchi di melograno, rametti di rosmarino e qualche pezzetto di salsiccia.
Servite le albicocche secche con stracchino, salsiccia e melograno e... Buon appetito!
Consigli
In alternativa alle albicocche secche, potrete usate le prugne o i fichi sempre tenendo in considerazione il passaggio della reidratazione che comunque non vi porterà via molto tempo.
Potrete usare anche un formaggio spalmabile al posto dello stracchino e arricchire il finger food con altre erbe aromatiche come aneto o timo.
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