Bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

30 min

Prodotti utilizzati:

Bocconcini di Fesa di Tacchino

Ingredienti

300 g di bocconcini di fesa di tacchino AIA
250 g di albicocche mature
1 cipolla
5 g di zenzero in polvere
5 g di semi di coriandolo
Qualche fogliolina di menta fresca
25 g di zucchero
15 g di burro
Pepe nero
Sale
100 g di Pistacchi di Bronte
Olio extravergine di oliva

La ricetta dei bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi di Chiara Maci non è solo buonissima ma anche facile e veloce da preparare e vi permetterà di portare in tavola un piatto ricco di gusto e saporitissimo. La ricetta dei bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi è ideale per essere messa nella schiscetta da portare in ufficio per la pausa pranzo, se volete gustare qualcosa di gourmet e diverso dal solito, ma è anche perfetta se avete invitato ospiti a cena e volete stupirli con effetti culinari speciali.

Ecco la ricetta dei bocconcini di tacchino con albicocche e pesto di pistacchi che Chiara Maci ha preparato con i prodotti AIA!

Procedimento

/01

Per il pesto, sminuzzate i pistacchi e con un mortaio "pestate" il composto, aggiungendo olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Cuocete i bocconcini di fesa di tacchino AIA in una padella con mezzo bicchiere di acqua, mescolando di tanto in tanto.

/02

Lavate le albicocche, tagliatele a metà, privatele del nocciolo e quando la carne sarà a metà cottura (dopo circa 20 minuti) aggiungetele. Unite poi le cipolle sbucciate e tritate, le spezie, il burro e lo zucchero; coprite e cuocete a fuoco lento fino a quando carne e albicocche saranno molto morbide e il liquido di cottura sarà completamente evaporato.

Servite con un filo di pesto di pistacchi e gustate. Buon appetito!