Crepe Suzette: ricetta originale e consigli

Difficoltà

Facile
Numero persone

4
Tempo totale

30 min

Prodotti utilizzati:

4 Uova Extra Fresche Allevate a Terra

Ingredienti

Ingredienti per la crepe

2 Uova fresche allevate a terra AIA
160 gr di farina 00
300 ml latte
50 g di burro
1 cucchiaio raso di zucchero

Ingredienti per flambare

3 arance
1 limone
160 gr di liquore
120 gr di zucchero
90 gr di burro

Un dessert originale e goloso? Ecco la ricetta facile delle crepe Suzette, classiche crepes che diventano protagoniste di un dolcissimo dopo cena o di una merenda per grandi e piccini. La realizzazione essenziale e semplice è quella che ci vuole per rendere ancor più gustosa questa ricetta.

Le uova fresche allevate a terra AIA saranno l’ingrediente perfetto per le vostre crepe, per flambare poi non dimenticate le arance, il limone, un goccio di liquore e lo zucchero: il risultato sarà speciale.

Procedimento

/01

In una ciotola inserite lo zucchero, la farina setacciata, il sale e aggiungete anche le uova, una alla volta mescolando. Aggiungete anche il latte e amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio, privo di grumi.

/02

Lasciate riposare l’impasto per almeno 30 minuti e poi cominciate la preparazione delle crepes, aiutandovi con un piccolo mestolo: leggete qui tutti i passaggi per rendere perfette le vostre crepes.

/03

Dopo aver preparato le crepes, dedicatevi alla crema per flambare. In una terrina inserite lo zucchero, il burro ammorbidito e create un impasto. Fatelo poi riposare per 15 minuti e unite il succo delle arance.

/04

In una padella fate sciogliere a fiamma bassa un cucchiaio di zucchero e il liquore, la scorza di un limone e la scorza di un’arancia, unite poi l’impasto di zucchero e burro e portate a bollore. Una volta ottenuta una salsa, mettete nella padella le crepes e fatele bagnare bene, piegatele poi in quattro.

Servitele ben calde, coprendole con la salsa.