Filetto alla stroganoff
La ricetta del filetto alla Stroganoff, farla in casa è davvero semplicissimo e di riuscita assicurata.
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Difficoltà
Facile
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Numero persone
4
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Tempo totale
22 min
Prodotti utilizzati:
Ingredienti
- 1 Filetto di Tacchino AIA
- 300 g di funghi champignon
- 150 g di panna
- Asparagi o spinaci freschi
- Mezzo bicchiere di cognac
- 50 g di burro
- Mezza cipolla
- Sale
- Pepe
Il filetto alla Stroganoff è tipico della cucina russa ma è così facile da preparare a casa e soprattutto così veloce da realizzare che potrebbe diventare la ricetta da tramandare ai figli e diventare in breve tempo una tradizione di famiglia della domenica o delle feste.
Procedimento
/01
Per preparare il filetto alla Stroganoff tagliate a fette sottili la mezza cipolla e fatela cuocere in padella con una noce di burro. Quando sarà diventata trasparente aggiungete i funghi mondati e tagliati sottili.
/02
Quando saranno cotti aggiustate di sale e spegnete il fuoco. In un tegame a parte fate scaldare il burro rimasto e mettete a rosolare il filetto di tacchino,girandolo in modo che si cuocia omogeneamente.
/03
Aggiungete il cognac e terminate la cottura.
/04
A questo punto aggiungete la panna, i funghi e la cipolla e fate cuocere ancora per circa 5 minuti.
/05
Servite il tacchino intero o già porzionato cospargendolo con la salsina di panna. Accompagnate con un’insalata e verdure di stagione.
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